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Comer sano también puede ser delicioso

Ama Tu Cuerpo

Descubre el sabor de lo saludable

La comida saludable tiene fama de no ser tan apetitosa, pero la clave está en combinar ingredientes balanceados en recetas que exalten sus sabores para deleitarte y al mismo tiempo nutrirte. Por eso, queremos compartirte recetas deliciosas con alto valor nutricional, pero antes mencionaremos cuáles son los mejores ingredientes para comenzar a hacer magia.

Primero, dividiremos nuestro listado en las siguientes categorías de alimentos:

  • Verduras: Las más recomendadas son: las espinacas, el brócoli, las acelgas; gracias a su alto contenido en ácido fólico y vitaminas.
  • Frutas: Las que te recomendamos comer son: naranja, toronja, limón y mandarina. Estas aportarán a tu cuerpo grandes cantidades de vitamina C.
  • Semillas: Chía, linaza, almendras aportarán a tu organismo proteínas y minerales.
  • Huevo: Contiene la mayor parte de aminoácidos esenciales y cuenta con pocas calorías. Además, te hará sentir satisfecho.

Por otro lado, te compartimos un resumen de alimentos con gran valor nutricional, es decir, están altamente calificados como nutritivos:

  • Espinaca fresca: 23 calorías por cada 100 g. Contiene más minerales y vitaminas (especialmente vitamina A, calcio, hierro y fósforo).
  • Apio seco: tiene 319 calorías por cada 100g. Es una fuente importante de vitaminas, minerales y aminoácidos.
  • Almendras: 579 calorías por cada 100 gramos. Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados. De igual modo, contribuyen a la salud cardiovascular y pueden ayudar con la diabetes.
  • Pescado: tiene 70 calorías por cada 100 gramos. Son una buena fuente de nutrientes esenciales y de vitamina B1.

saludable

Ahora que conoces algunos de los ingredientes más nutritivos, llegó la hora de saber cómo combinarlos, por lo que te compartimos 3 recetas para comenzar a disfrutar el delicioso sabor de la comida saludable.

  1. Platillo: Salmón ahumado con arúgula.

Necesitas: Hojas de arúgula (aprox. 60 g), un aguacate, 1/2 pepino,100 g de salmón ahumado y 1 cucharada de ajonjolí.

Preparación: Pon a tostar sobre el sartén 1 cucharada de ajonjolí (esto a fuego medio) retíralas hasta que queden ligeramente doradas. Después, parte en rodajas el pepino y exprime el jugo en un tazón pequeño. Luego agrega aceite de oliva, sal al gusto y 1/2 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas. Bate hasta que emulsione y por último en un refractario agrega las hojas de arúgula, el pepino, el aguacate y salmón ahumado.

  1. Platillo: Omelette mexicano de claras de huevo.

Necesitas: 2 cucharaditas de aceite de oliva,1 jalapeño pequeño, 1/2 taza de cebolla roja picada,1 diente de ajo picado, puñado de uvas o tomates cherry, sal y pimienta, 6 claras de huevo batidas, medio aguacate, cilantro y queso cotija desmenuzado.

Preparación:

Calienta el aceite en el sartén a fuego medio-alto. Agrega el jalapeño y la cebolla. Deja cocer durante 3 minutos, después agrega el ajo y el tomate, sazona al gusto con una pizca de sal y pimienta. Luego transfiere la mezcla a un plato separado. Regresa la sartén a la estufa y reduce el fuego a medio, agrega las claras de huevo batidas y cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén listos. Retira y finalmente agregue la mezcla de cebolla, aguacate cortado en cubitos, cilantro y queso cotija a la clara de huevo.

  1. Platillo: Ensalada de espinacas, aguacate y fresas con aderezo de semillas.

Necesitas: 6 tazas de espinacas frescas, 1 taza de fresas sin cáscara y en rodajas, 1 aguacate, 4 onzas de queso gorgonzola, 1/4 taza de almendras en rodajas, media cebolla.

Preparación: Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de aderezo hasta que se combinen. Agrega una pizca de sal y pimienta, o más al gusto.

Por último, te recomendamos acompañar estas recetas con snacks saludables.

Fuentes:

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